|
Melba Bicolore
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 hele perziken, 100 g pure chocolade, scheutje slagroom, 150 g frambozen , 2 el suiker, vanille-ijs
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Blancheer de perziken. Maak, terwijl de perziken afkoelen, en chocoladesaus door de pure chocolade au bain te smelten, doe er een scheutje slagroom bij. Schil de perziken. Pureer de frambozen met de suiker. Doe in 4 coupes enkele bolletjes vanille-ijs en een perzik. Bedek steeds 1 helft van de perziken met aluminiumfolie en giet over de andere helft de chocoladesaus. Haal de folie weg en giet er de frambozensaus over.
Maak de coupes af met slagroom, amandelsnippers en enkele frambozen.
|
|
|